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キーマカレーの簡単レシピを紹介します。自宅で本格的なキーマカレーを作りましょう。
キーマカレーは挽き肉を使ったカレーです。挽き肉を使ったカレーは他にドライカレーなどがありますが、ドライカレーの水分が多くて
とろみのついた物が、キーマカレーになります。
最近は、学校給食にもキーマカレーが登場して、本格的なことにナンも一緒に出されるそうですよ。
*キーマカレーの作り方・レシピ
材料：挽肉（鶏、豚肉）300g、たまねぎ1/2個、人参1/2本、にんにく1片、しょうが1片、コンソメ1個、ケチャップ 大1、
オリーブオイル 適量、カレーパウダー 大1、ガラムマサラ大1、パプリカ小2、ターメリック小1、水適量
作り方：野菜を全てみじん切りにします。にんにくとしょうがは荒く摩りおろすか、小さめのみじん切りにします。
ひき肉をオリーブオイルで炒めて、火が通ってきたら野菜を加えて炒めていきます。野菜をしっかり炒めたら、
スパイス類を加えて香りを出すためにさらに、少し炒めます。
次にこの具材がひたひたになるくらいまでの水と、コンソメを加えて弱火で煮込みます。
具材には火が通っていますから、時間がなければ、煮込み時間は短時間でもＯＫですよ。
この上の材料は目安で、自分の好みで味を変えていくといいですね。生のトマト、ホールトマト缶詰を入れる人もいるそうです。
ナスなどの野菜を加えてもおいしそうですね。
スパイスを１つ１つ買わないといけない場合は、カレールーでもキーマカレーを作ることができます。
その場合は、普通にカレーを作る要領で材料の野菜をみじん切り、肉をひき肉に変えるだけでできます。
キーマカレーがあまったらカレーうどんにしてしまいましょう。 余ったキーマカレーにうどんスープの素を溶かしたものを入れて、しばらく煮込むだけです。 お好みで片栗粉（片栗粉+水）を加えてとろみをつけましょう。簡単にできますからぜひ試してみてくださいね。
おいしい本格キーマカレーを出してくれるという噂のお店を紹介します。
自由が丘 インディア：東京都世田谷区奥沢6-31-18 ロカーサ自由が丘B1F
カレー料理の店 白川:京都市中京区御池通寺町東入 下本能寺前町492番地1 京都御池地下街ZEST（ゼスト）内
カレー料理の店 白川 ビオルネ店：大阪府枚方市岡本町7-1 ビオルネB1F
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